Comparativa de los mejores escanciadores eléctricos para Hogar y Hostelería
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Guía de Compra

Hacemos un análisis de los mejores escanciadores eléctricos que se comercializan en 2019 en los principales canales de venta. No sólo vamos a mostraros el mejor, ni una comparativa de los mejores o de los escanciadores más baratos, vamos a intentar proporcionaros una GUIA DE COMPRA , con las herramientas suficientes para que vosotros mismos podáis tomar la decisión con criterio.

comprar mejor escanciador

A lo largo de esta p√°gina, vamos a ir analizando las principales alternativas al escanciado tradicional; ventajas e inconvenientes, y los tipos de escanciadores existentes.

Por otra parte, desde el men√ļ principal de navegaci√≥n, puedes acceder a la anal√≠tica individual realizada para cada uno de los modelos analizados, bien por tipo de escanciador o bien por marca de escanciadores. Finalmente terminaremos mostrando una comparativa por tipo, en base a diversos criterios (para escanciadores dom√©sticos y escanciadores porfesionales).

Te recomendamos que leas todo el artículo hasta el final. Aunque no sea especialmente corto, creemos que te puede ayudar mucho de cara a decantarte por un modelo u otro.

Pero bueno, si vas con prisa, te da pereza y/o necesitas respuestas r√°pidas sigue leyendo. Te dejamos estos dos botones de acceso directo a nuestros modelos ganadores, al menos para el pasado 2018; resultado del an√°lisis de las mencionadas tablas comparativas resumidas.

Acceso r√°pido

MEJOR ESCANCIADOR DOM√ČSTICO O PARA EL HOGAR 2018 MEJOR ESCANCIADOR PROFESIONAL O PARA HOSTELER√ćA 2018

Finalmente hacemos un an√°lisis de la mejor sidra natural asturiana, comparativa de las mejores sidras naturales de 2018, seg√ļn encuestas propias y opiniones recopiladas. Te aseguramos que todas las que salen en el ranking son muy buenas, tanto en las nuevas sidras DOP como en las naturales tradicionales. Eso no quita que pueda haber otras marcas de buena calidad y llagares donde se hagan bien las cosas. Como aqu√≠ no tiene sentido hablar de la sidra m√°s barata, porque el precio no es un factor diferencial en realidad como sucede con el vino, no lo hemos incluido.

Lo puedes ver con todo detalle en nuestra entrada de Mundo Sidra. Confiamos en que esta Guía de Compra para valorar y adquirir buena sidra te sirva cuando tengas que elegir una marca, una práctica cada vez más extendida en las sidrerías y llagares de Asturias


Criterios de selección

Como sabemos que te has quedado con nosotros y sigues leyendo esto, vamos a seguir con el an√°lisis completo.

En primer lugar, tal como detallamos en la correspondiente secci√≥n de Por Qu√© se escancia la sidra, se trata de un producto “vivo pero dormido”, que debe escanciarse para despertarse, y debe hacerse bien para poder apreciar todo su sabor, y todas sus propiedades organol√©pticas y calidad. De ello y de todos los beneficios de la sidra hablamos detenidamente tambi√©n en su secci√≥n correspondiente.

escancidor sidra manzana excanciador

Obviamente, si esto lo podemos hacer siguiendo el m√©todo manual tradicional que os explicamos en la secci√≥n t√©cnica de Escanciar, mucho mejor. De hecho podemos echar a perder una buena botella de sidra, simplemente por defectos en el escanciado (incorrecta agitaci√≥n, medida-llenado del cul√≠n, temperatura de servicio…).



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Alternativas al escanciado tradicional

Pero los h√°bitos de consumo de sidra han cambiado bastante en los √ļltimos a√Īos. Cada vez se consume m√°s sidra en lugares que no son sidrer√≠as tradicionales, restaurantes menos especializados y en el propio hogar. Por ello, han ido saliendo alternativas y consolid√°ndose en la sociedad el empleo de otros sistemas de escanciado limpio, como el uso de tapones dispensadores de sidra o escanciadores el√©ctricos.

tapon escanciador de sidraLos tapones escanciadores de sidra, son unos tapones de pl√°stico que se colocan en la boca de la botella una vez descorchada, introducciendo la secci√≥n con los aros de agarre se√Īalados. Cuando la botella se voltea por completo, la sidra se vierte de manera controlada, gradual y progresiva, dado que en la parte contigua a las solapas de vertido presentan una zona perforada. √Čsta normalmente presenta una secci√≥n triangular. Es un tap√≥n dosificador pr√°ctico que permite escanciar c√≥modamente la sidra, sin desperdiciarla ni ensuciar de salpicaduras. Es una soluci√≥n econ√≥mica y reutilizable con un simple lavado.

Un escanciador eléctrico es en definitiva una máquina con capacidad para dispensar sidra de manera automática o semiautomática. El dispensador de sidra, extrae o succiona el líquido por medio de una bomba de succión, y la vierte en el mismo impulso simultáneo sobre el vaso receptor al instante.

El mecanismo de extracci√≥n y vertido de sidra autom√°tico es alimentado con energ√≠a. √Čsta procede generalmente de una bater√≠a el√©ctrica o pila, aunque en alg√ļn caso tambi√©n directamente de la toma de corriente est√°ndar.

Analiza cu√°l te conviene

Las variables que tienes que tener en cuenta para determinar el modelo de escanciador eléctrico que te conviene son 7; fundamentalmente: comodidad, fiabilidad, precisión, estabilidad, autonomía, peso y dimensiones, y precio.

Si combinas estas seis variables con las características del lugar donde vayas a utilizarlo, acertarás con la selección. No es lo mismo buscar un modelo pensado para utilizar en tu casa que en una sidrería, restaurante o terraza. Por eso en nuestra sección de análisis, hemos diferenciado 2 tipos: escanciadores de hogar o domésticos, y escanciadores profesionales (para hostelería).

En el caso de los escanciadores para el hogar, priman más variables como las dimensiones, la comodidad y el precio; del mismo modo que entran en juego otros factores tales como la protección a las salpicaduras, aunque el recorrido del chorro sea menor.

Para el caso de los escanciadores profesionales, se consideran m√°s variable como la autonom√≠a, la precisi√≥n, fiabilidad y estabilidad; incluso en cierta forma el dise√Īo. Un dise√Īo customizado personalizado con el nombre de la sidrer√≠a, o con mayores dimensiones, da mayor personalidad y profesionalidad al lugar, dado que adem√°s se pone en valor la altura de c√≥mo se escancia la sidra.

Esto no quita que en muchas sidrer√≠as y restaurantes se utilicen igualmente los modelos de hogar, dado que ocupan menos espacio (si las mesas son peque√Īas) y son m√°s c√≥modos de mover. Adem√°s la inversi√≥n se puede disparar si dispones de muchas mesas a las que dotar de escanciadores profesionales.

Es cierto que la sidra no sabe igual, pero hoy en día estos dispensadores se han convertido en la mejor opción si quieres tomarte una sidra en casa. E incluso ya de manera obligada, en la mayoría de sidrerías y restaurantes que la ofrecen.

Pros y Contras

Desventajas

Analizamos los principales problemas “t√©cnicos” de los escanciadores el√©ctricos, sin entrar en los relacionados con la p√©rdida de un testigo cultural tan representativo e hist√≥ricamente arraigado a Asturias como es el escanciado tradicional:

  1. El corto recorrido que realiza la sidra desde el dispensador hasta llegar al vaso apenas supera los 15 o 20 cms; una distancia insuficiente como para que la sidra se oxigene suficientemente; ni para que el chorro se mezcle con el aire al caer; ni para que el gas carbónico termine su evolución en vaso tras ser servido.
  2. La turbulencia en el fluido tras el escanciado mecánico es muy superior a la del manual; esto hace que los matices de sabor sean más difíciles de identificar.
  3. A ello contribuye el problema detectado en la mayor parte de los escanciadores el√©ctricos analizados; resulta que el vaso va colocado generalmente en posici√≥n vertical, o casi vertical; pero nunca lo suficientemente oblicuo como para que todo la sidra vertida impacte sobre el vidrio (falta de inclinaci√≥n del vaso y de adaptaci√≥n correspondiente del chorro). Esto conlleva que los √ļltimos mililitros que se bombean en cada cul√≠n, sirvan b√°sicamente para agitar los mililitros iniciales.
  4. En definitiva se distorsionan o maquillan ciertas cualidades perceptivas sensoriales básicas de olor, color y sabor, y consecuentemente los conceptos descritos de espalme, pegue y aguante, válidos para la determinación de la calidad final de la sidra (alteración de la percepción de sus cualidades organolépticas respecto a las que se le supone cerrado el porceso de elaboración de la sidra).

Ventajas

B√°sicamente:

  1. Comodidad (y correspondiente versatilidad de uso).
  2. Limpieza (reducción de salpicaduras externas).
  3. Ahorro (aprovechamiento): Se desperdicia menos sidra al escancia y lógicamente se aprovecha más el producto.

Y ahora ya…Vamos al grano!!

Tipos de escanciadores

Tal como hemos ido comprobando, hablar de escanciadores es hablar de un producto de necesidad ligado al Mundo Sidrero. Y como dicha necesidad es relativa, son diferentes los dispensadores empleados para cubrir las necesidades del Sector Hosteler√≠a y Restauraci√≥n, donde se persigue buscar la satisfacci√≥n del cliente, que los empleados para su uso dom√©stico en el Hogar, donde se buscan soluciones eficaces pero de tama√Īo m√°s reducido y a menor precio.

Por ello, hemos dividido el análisis en estos dos tipos: escanciadores domésticos y escanciadores profesionales.

A continuaci√≥n presentamos en primer lugar un resumen comparado de las disecciones exhaustivas realizadas de cada producto espec√≠fico. Pod√©is acceder a ellas; desde los desplegables del men√ļ de navegaci√≥n, seguido de una conclusi√≥n final para cada tipo igualmente procedente del an√°lisis comparativo.

As√≠ que vamos a por partes….

1¬ļ MEJORES ESCANCIADORES EL√ČCTRICOS para el HOGAR

Hoy en d√≠a el n√ļmero de modelos que hay en el mercado es mucho m√°s amplio y variado que cuando se empezaron a distribuir.

Inicialmente concebidos como souvenirs turísticos; se van poco a poco puliendo ciertos defectos que había en los modelos de escanciador eléctrico iniciales; tanto en potencia como en funcionalidad (más allá de las reconocidas desventajas de este modo de escanciado).

En nuestra opini√≥n, el n√ļmero de modelos no es grande, lo que queda demostrado por una poca variabilidad de precios entre un modelo y otro. Tampoco son modelos que sufran grandes evoluciones ni mejoras tecnol√≥gicas en el tiempo; como ocurrir√≠a en un producto con m√°s volumen y competencia. Es un mercado muy joven, que entendemos que ir√° a m√°s por los h√°bitos de consumo cambiantes que hemos mencionado. Por ello, puedes estar seguro de que es un gadget al que el tiempo no castigar√° especialmente.

La mayor parte de modelos que se comercailizan en 2018 son muy parecidos; limt√°ndose en la mayor√≠a de los casos a cambiar la figura que acompa√Īa decorativamente la bomba. Bien una manzana, un tonel o la r√©plica de un se√Īor que popularmente denominan Isidr√≠n, vistiendo diversas camisetas de f√ļtbol…

El an√°lisis de cada uno de los modelos analizados se presenta en este link a escanciadores para casa.Tras haber hecho una serie de pruebas y valoraciones, me he permitido escribir este art√≠culo para compartir con vosotros mis impresiones comparadas sobre estos modelos m√°s comerciales. Aqu√≠ os dejo mis conclusiones, una tabla que resume las principales caracter√≠sticas de los escanciadores el√©ctricos analizados, aunque ya se sabe que en eso de opinar…


NOMBRE COMERCIAL
Vin Bouquet FIA 021Vin Bouquet FIA 035TOKUYI¬ģ Mini EscanciadorAP-1014ZANMINI DecantadorAP-1008Modelo AP-1009
Aspectoescanciador baratoescanciador sidra barrilescanciador sidra bratoescanciador sdradispensador_sidraescanciador manzanadispensador-escancidor-sidra
FabricanteVIN BOUQUETVIN BOUQUETTOKUYI¬ģCOEMZANMINICOEMCOEM
Peso (g)640405599680322739700
Medidas (cm)25.2 x 20.8 x 1126.8 x 25.5 x 1429.8 x 11.5 x 8.530 x 16.5 x 11.516.5 x 11.5 x 630 x 16.5 x 11.824 x 14 x 12
FuncionalidadFuncionamiento: 4
Soporte vaso: SI
Potencia: Alta
Facilidad: Alta
Funcionamiento: 4.5
Soporte vaso: SI
Potencia: Alta
Facilidad: Alta
Funcionamiento: 3
Soporte vaso: NO
Potencia: Baja
Facilidad: Baja
Funcionamiento: 4
Soporte vaso: SI
Potencia: Alta
Facilidad: Alta
Funcionamiento: 3.5
Soporte vaso: NO
Potencia: Baja
Facilidad: Media
Funcionamiento: 3
Soporte vaso: SI
Potencia: Media
Facilidad: Baja
Funcionamiento: 3.5
Soporte: SI
Potencia: Alta
Facilidad: Alta
Relación Calidad/Precio4 (Consulta el precio aquí)4.5 Consulta precio2.5 Consulta precio3.5 Consultar precio3 Consulta aquí2 Consulta el precio aquí3.5 Consultar precio

Conclusiones

Hemos preferido dejar los precios a consultar porque var√≠an constantemente y pinchando el enlace lo tendr√©is m√°s actualizado. Pero te podemos decir que son todos muy parecidos, en el rango de 60-70 ‚ā¨.

Tan s√≥lo hay uno, el modelo TOKUYI¬†(TOKUYI¬ģ Mini Escanciador) con un precio bastante inferior, del orden de la mitad respecto al resto, que podr√≠a ser considerado el escanciador de sidra barato por excelencia, seguido del¬†Zanmini Decantador El√©ctrico ZANMINI, algo superior, si bien no son del todo comparables a los espec√≠ficos de Escanciado de Sidra, porque para empezar, no dispone de soporte en donde sujeta o colocar el vaso (lo que para seguir, ocasiona que se pierda control sobre la trayectoria del chorro de vertido del dispensador), y para seguir, la presi√≥n con la que dispensan la sidra es bastante inferior al resto.

Con estos argumentos, nos hemos permitido categorizar del 1 al 5 cada escanciador, utilizando la variable calidad/precio en la comparativa, quedando las de VIN BOUQUET por encima del resto.

Para poder compararlos objetivamente, proceden todos de la misma fuente, en este caso Amazon. En la misma tabla podéis encontar los enlaces directos a cada producto. Es posible que en alguna otra tienda física u online te los encuentres más o menos baratos aunque menos variedad. (Con el Prime te puedes ahorrar los gastos de envío; en estos momentos existe una promoción para probarlo gratis durante un mes).

En la comparativa funcional, hemos hecho un análisis profundo de cada modelo, que en la tabla resumimos por medio de otras 4 variables de categorización (funcionamiento, soporte del vaso, potencia y facilidad de uso), quedando el modelo Isidrín AP-1014 de COEM y las de VIN BOUQUET por encima del resto.

Mejor escanciador eléctrico de sidra de 2018

Con todo ello, podr√≠amos determinar que el mejor escanciador dom√©stico el√©ctrico de sidra de 2018 ha sido el modelo Vin Bouquet Escanciador de Sidra El Paisano – FIA 035 El Paisano, seguido muy de cerca y optando como alternativa el Vin Bouquet FIA 021 – Escanciador de sidra como soluci√≥n m√°s discreta en cuanto a dise√Īo, y el AP-1014 de COEM.


En este otro enlace os dejamos una serie de referencias donde podéis adquirir buena sidra a buen precio, también desde casa, que podréis escanciar usando vuestro nuevo escanciador doméstico.

Que ustedes lo disfruten…


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2¬ļ Los MEJORES ESCANCIADORES EL√ČCTRICOS PROFESIONALES para el SECTOR HOSTELER√ćA

También denominados Escanciadores Profesionales, terminamos este repaso sobre los mejores escanciadores analizando los principales modelos comercializados para Hostelería y Restauración. Aunque principalmente para sidrerías y bares, son dispensadores también de amplio espectro pudiéndolos encontrar incluso en restaurantes no tan especializados.

Las variables de an√°lisis en esta secci√≥n var√≠an al hacerlo el tipo de uso. Por ello los factores como el dise√Īo, la limpieza o sistema anti-salpicaduras se convierten en prioritarios. Al igual que el volumen del aparato o el mismo espacio ocupado por la base. O algo tan simple como la dificultad para cambiar la botella incluso, o la autonom√≠a.

El an√°lisis de cada uno de los modelos analizados se presenta en este link a escanciadores profesionales. Al igual que para los modelos de hogar, se describen en este art√≠culo¬† impresiones comparadas sobre estos modelos m√°s comerciales. Aqu√≠ os dejo mis conclusiones, una tabla que resume las principales caracter√≠sticas de los escanciadores el√©ctricos analizados, aunque ya se sabe que en eso de opinar…


NOMBRE COMERCIAL
COEM Modelo Columna 73/20500COEM Modelo Rectangular 73/20530El EspalmadorPumar
Aspectoescancia hostelería sidra de manzanaescncia hostelería sdra de manzanaescancia sidreria culinescanciador sidrero culin
FabricanteCOEMCOEMInoxlangreoInoxlangreo
Peso2 Kgs2,41 Kgs3,2 Kgs3 Kgs
Medidas (cm)13 cm ancho x 42 cm alto x 16 cm largo14 cm ancho x 46 cm alto x 28 cm largo12,5 x 53 cm alto 12,5 X 63 cm alto
FuncionalidadFuncionamiento: 4
Soporte botella: Base
Protección salpicaduras: Baja
Facilidad Limpieza: Alta
Facilidad uso: Alta
Funcionamiento: 4.5
Soporte botella: Base
Protección salpicaduras: Alta
Facilidad Limpieza: Media
Facilidad uso: Alta
Funcionamiento: 4.5
Soporte botella: específico
Protección salpicaduras: Alta
Facilidad Limpieza: Mejorable
Facilidad uso: Media
Funcionamiento: 4
Soporte botella: Base
Protección salpicaduras: Alta
Facilidad Limpieza: Mejorable
Facilidad uso: Alta
Relación Calidad/Precio4.5 (Consulta el precio aquí)3.5 (Consulta el precio aquí)3 (Consulta el precio aquí)4 (Consulta el precio aquí)

Mejor escanciador profesional de sidra 2018

Con todo ello, podr√≠amos determinar que el mejor escanciador profesional el√©ctrico de sidra del pasado 2018 ha sido el ESCANCIADOR SIDRA PROFESIONAL COLUMNA 12 V (Modelo Columna 73/20500 de COEM), primando en esta valoraci√≥n su buena relaci√≥n calidad/precio, considerando √ļnicamente como factores a corregir su quiz√°s escasa protecci√≥n anti-salpicaduras. Buena potencia y autonom√≠a, y un dise√Īo bastante elegante que incluso puede ser customizado.


Mundo Sidra

No queremos terminar, sin dejar de recomendarte que te des una vuelta completa por todas las secciones de nuestra web ESCANCIA© especializada.

La hemos preparado con conciencia, gust√°ndonos y queriendo lo que hacemos, porque nos gusta la sidra natural y el mundo que la rodea.

En el blog Mundo Sidra abordamos distintos temas de inter√©s relacionados, referencias interesantes y hasta nuestro particular ranking de mejores sidras. Volvemos a lo mismo, analizar las mejores sidras de 2018 (y m√°s aun determinar una sola como la mejor sidra), ser√≠a como adentarse en rankear los mejores vinos del a√Īo. Creo que ni se debe ni se puede porque depende mucho del factor humano del catador y de esa parte de su ponderaci√≥n m√°s subjetiva.

Nos podemos acercar a las sidras que m√°s gustan, o lo que m√°s nos gusta, por determinados matices de sabor; y podemos hacer una comparativa de las mejores sidras, por opiniones. Pero por adelantado insistimos que no son m√°s que eso. Son opiniones personales del equipo y comparadas con otras valoraciones del entorno. Pero cada uno tiene las suyas y todas son respetables.

Te invitamos de hecho a que dejes tu opinión al respecto en los comentarios del blog. Y como no, a que visites Asturias y aproveches para probar diferentes marcas y poder crear tu propio criterio.

Mientras lo haces, te dejamos que mates el gusanillo con la colección de fotos que te hemos dejado en nuestra galería.

Lo dicho, “Que ustedes lo disfruten…”

Resumen
Fecha de Revisión
Artículo revisado
Escanciador eléctrico Modelo 73/2
Valoración
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